この中に鮭児がいるかも・・・・ 25万分の1の確立で獲れる貴重な魚

	鮭科の幻の魚です。　児童の児と書くように産卵回遊前の魚の状態です。 通常秋鮭は4年〜5年で回帰しますが、鮭児は1年〜2年で回帰する。つまり次年度以降回帰する鮭で生殖腺（卵・白子）が未発達で、索餌回遊の魚なのです。 　水揚げされる場所も限られ、主に北海道でも道東の羅臼、落合地区で水揚げされます。その数は非常に少なく25万本に1本の割合でしか捕れず、大変希少価値の高い魚となっております。鮭児は高価で流通するため近年は偽物が出回って来ました。その為羅臼漁協組合では組合が鮭児と認めた魚のみに、えらの部分にタグをつけて表示しております。このタグ付の鮭こそ鮭児の証なのです。
	鮭児はいの内容物がなく腸が細く、筋子・白子もほとんどない状態です。その分他の鮭と違いハラス（お腹の身の部分）が厚く、とにかく脂が乗っていて美味しい魚です。
	上が鮭児で下が秋鮭比べて見ると一目瞭然 あまりにも高価な魚ですので、偽物が多数出回っています。切り身の鮭児はその可能性が極端に高いですのでお気をつけください。カネセンでは羅臼漁協組合認定鮭児タグがついている正真正銘の鮭児を確保してお客様にご提供しております。 ※画像は2002年のタグです
	鮭児は25万本に1本と大変希少価値が高く中々流通いたしません。 最近はＴＶなどの料理番組や旅番組に取り上げられ鮭児の知名度も上がり現状は鮭児の取り合い状態でございます。そのため店頭に出す前に買い手が決まっている状態で予約制で販売しております。 （価格は時価） カネセンでは会員用メルマガ（本物倶楽部情報）の購読希望者のみに鮭児上がった時点でメールにてお知らせをして購入者を募る形を取らせて頂いております。 この幻の鮭、鮭児をご賞味されたい方はぜひカネセンの会員になられては如何でしょうか。 まだ会員になられていない方は左側メニュー「会員登録」を押して会員になってください。 その際必ず「本物倶楽部情報」を購読するにチェックを入れてくださいね。
	状態について 羅臼港で水揚げされ同組合が鮭児と認定したタグ付を1本つまり丸々1匹(姿）でお届けいたします。 　また活や生でのお届けは一切しておりません。鮭児は完全な天然魚ですので冷凍配送の扱いになりますことをご理解ください。

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